• Hotline: 0868612860
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Sitemap
Cứ Xem Đi
  • Cứ Xem Đi
  • Trang chủ
  • Star
  • TV Show
  • Ciné
  • Musik
  • Beauty & Fashion
  • Đời Sống
  • Xã Hội
  • Thế Giới
  • Sport
  • Học Đường
  • Xã Hội

Ảnh: Về làng bánh chưng trứ danh Tranh Khúc giữa thời điểm giá thịt lợn tăng 'phi mã'

Đăng bởi Admin vào 20 thg 1, 2020
Chia sẻ
  • Sao chép liên kết
  • Chia sẻ với Facebook
  • Chia sẻ với Twitter
  • Chia sẻ với Pinterest
  • Chia sẻ với Linkedin
  • Gửi bài qua Email
0 lượt xem

gửi email cho tác giả




    Vừa qua, biến động của giá thịt lợn theo chiều hướng tăng mạnh, đã khiến các gia đình tại đây phải đau đầu với bài toán cân đối nguyên liệu, giá thành sao cho hợp lý.

    Ảnh: Về làng bánh chưng trứ danh Tranh Khúc giữa thời điểm giá thịt lợn tăng “phi mã” - Ảnh 1.

    Giai đoạn từ rằm tháng Chạp đến tháng Giêng Âm Lịch, người làng Tranh Khúc bảo nhau đó là thời điểm "làm không hết việc". Ai cũng đều hối hả gói bánh để phục vụ nhu cầu của khác hàng khắp cả nước.

    Ảnh: Về làng bánh chưng trứ danh Tranh Khúc giữa thời điểm giá thịt lợn tăng “phi mã” - Ảnh 2.

    Vừa qua, biến động của giá thịt lợn theo chiều hướng tăng mạnh, đã khiến các gia đình tại đây phải đau đầu với bài toán cân đối nguyên liệu, giá thành sao cho hợp lý.

    Ảnh: Về làng bánh chưng trứ danh Tranh Khúc giữa thời điểm giá thịt lợn tăng “phi mã” - Ảnh 3.

    Ông Nguyễn Duy Thắng, chủ cơ sở bánh chưng Thắng Trang cho biết, giá thịt lợn tăng ảnh hưởng mạnh tới nhu cầu mua bánh của người dân. Theo ông, lượng đơn đặt bánh trước Tết đã giảm đi nhiều so với mọi năm. Trong khi, cao điểm trong dịp này, gia đình ông có thể gói từ 500-1000 chiếc bánh/ngày.

    Ảnh: Về làng bánh chưng trứ danh Tranh Khúc giữa thời điểm giá thịt lợn tăng “phi mã” - Ảnh 4.

    "Nếu như thời điểm này năm ngoái, giá thịt lợn ba chỉ ngon là 70 nghìn đồng/kg thì năm nay đã lên tới 140 nghìn đồng/kg. Giá thịt tăng dẫn đến giá bánh chưng cũng tăng theo nhưng nếu bán đắt thì ít khách mua mà bán rẻ lại không có lãi", ông Thắng chia sẻ.

    Ảnh: Về làng bánh chưng trứ danh Tranh Khúc giữa thời điểm giá thịt lợn tăng “phi mã” - Ảnh 5.

    Để làm nên một chiếc bánh chưng, không thể thiếu nguyên liệu bao gồm thịt ba chỉ, thịt vai tươi ngon, gạo nếp cái hoa vàng, đỗ xanh và lá dong.

    Ảnh: Về làng bánh chưng trứ danh Tranh Khúc giữa thời điểm giá thịt lợn tăng “phi mã” - Ảnh 6.

    Trong đó, đỗ xanh tách vỏ sau khi ngâm sẽ được đồ với chút muối và xay nhuyễn để tạo độ kết dính, thơm ngậy.

    Ảnh: Về làng bánh chưng trứ danh Tranh Khúc giữa thời điểm giá thịt lợn tăng “phi mã” - Ảnh 7.

    Thịt sau khi rửa sạch sẽ ướp với muối, tiêu, bột ngọt... để khoảng hai giờ và được bao một lớp đỗ xung quanh. Hỗn hợp nhân này sẽ được cân đo để phù hợp với kích cỡ và giá thành của chiếc bánh.

    Ảnh: Về làng bánh chưng trứ danh Tranh Khúc giữa thời điểm giá thịt lợn tăng “phi mã” - Ảnh 8.

    Các cơ sở gói bánh phải đảm bảo đủ số lượng lớn lá dong mỗi mùa Tết đến.

    Ảnh: Về làng bánh chưng trứ danh Tranh Khúc giữa thời điểm giá thịt lợn tăng “phi mã” - Ảnh 9.

    Lá dong dùng để gói bánh phải là loại lá bánh tẻ đặt mua ở các tỉnh Hà Giang, Lào Cai, Nghệ An... sau đó được rửa sạch và lau khô.

    Ảnh: Về làng bánh chưng trứ danh Tranh Khúc giữa thời điểm giá thịt lợn tăng “phi mã” - Ảnh 10.

    Nghề gói bánh chưng cha truyền con nối, vì vậy người dân ở đây ai cũng đạt đến kỹ thuật gói "thượng đẳng", có thể cho ra đời thành phẩm vuông thành sắc cạnh mà không cần dùng khuôn.

    Ảnh: Về làng bánh chưng trứ danh Tranh Khúc giữa thời điểm giá thịt lợn tăng “phi mã” - Ảnh 11.

    Để gói xong một chiếc bánh chưng chỉ mất chưa đầy một phút, không tính công gấp lá làm nhân trước đó.

    Ảnh: Về làng bánh chưng trứ danh Tranh Khúc giữa thời điểm giá thịt lợn tăng “phi mã” - Ảnh 12.

    Cuộc sống hiện đại cũng làm thay đổi cách thức gói bánh truyền thống. Hiện nay, người dân làng Tranh Khúc đã áp dụng phương pháp luộc bánh chưng mới bằng nồi hơi siêu nhanh, giúp giảm thời gian luộc mà vẫn đảm bảo bánh chín dền, ngon. Phương pháp này còn có ưu điểm là làm nước sôi đều tới cả đáy nồi giúp bánh không bị cháy, khê.

    Ảnh: Về làng bánh chưng trứ danh Tranh Khúc giữa thời điểm giá thịt lợn tăng “phi mã” - Ảnh 13.

    Cứ thế, bánh chưng làng Tranh Khúc đi khắp muôn nơi, là biểu tượng cho môt cái Tết đủ đầy, no ấm cho mọi nhà!


    Theo nguồn: http://kenh14.vn/anh-ve-lang-banh-chung-tru-danh-tranh-khuc-giua-thoi-diem-gia-thit-lon-tang-phi-ma-2020011711350201.chn

    Bạn được tự do bày tỏ quan điểm nhưng nghiêm cấm spam

    Từ Khóa: Xã Hội

    Tin Cùng Chuyên Mục

    • Trang chủ
    • Trang trước
    • Trang kế
    • Bình luận
    • Chia sẻ
      • Chia sẻ nội dung này
      • Chia sẻ với Facebook
      • Chia sẻ với Twitter
      • Chia sẻ với Pinterest
      • Chia sẻ với Linkedin
      • Gửi bài qua Email

    Tin mới

      Cứ Xem Đi

      Đọc nhiều

      • 7 dấu hiệu cho biết bạn đang có vấn đề trong kỳ kinh nguyệt và cần đến gặp bác sĩ
        7 dấu hiệu cho biết bạn đang có vấn đề trong kỳ kinh nguyệt và cần đến gặp bác sĩ

        Rong kinh hay xuất huyết âm đạo nhiều, kỳ kinh nguyệt kéo dài là vấn đề ảnh hưởng nhiều tới chị em phụ nữ hơn là bạn nghĩ. Rong kinh ...

      • Thầy giáo thừa nhận quan hệ tình dục, quay clip với nữ sinh lớp 12 ở Gia Lai
        Thầy giáo thừa nhận quan hệ tình dục, quay clip với nữ sinh lớp 12 ở Gia Lai

        Liên quan đến đoạn clip nhạy cảm của thầy giáo và học sinh lớp 12 ở Trường THPT của huyện Đức Cơ, Sở GDĐT Gia Lai đã nhận được báo cáo chín...

      • Cập nhật scandal cực căng: Lyly tung loạt tin nhắn tố Châu Đăng Khoa nói sai sự thật, khẳng định thêm lý do buộc rời công ty
        Cập nhật scandal cực căng: Lyly tung loạt tin nhắn tố Châu Đăng Khoa nói sai sự thật, khẳng định thêm lý do buộc rời công ty

        Ngay sau khi Châu Đăng Khoa lên truyền thông chia sẻ về scandal bị hai cộng sự rời công ty và đấu tố mập mờ tiền bạc, Lyly đã tung loạt tin...

      • Câu chuyện kì lạ về cậu trai sở hữu cái tên 003 vừa kì lạ, vừa oách như phim hành động
        Câu chuyện kì lạ về cậu trai sở hữu cái tên 003 vừa kì lạ, vừa oách như phim hành động

        Chắc do 2 cụ thân sinh nhà anh thích... 007?! Câu chuyện bắt đầu khi Casera Pizza, một cửa hàng pizza có tiếng tại thành phố Merida (...

      • Chồng qua đời, cụ bà 81 tuổi dấn thân làm diễn viên phim người lớn và yêu cầu chỉ đóng 'cảnh nóng' với trai trẻ
        Chồng qua đời, cụ bà 81 tuổi dấn thân làm diễn viên phim người lớn và yêu cầu chỉ đóng 'cảnh nóng' với trai trẻ

        Cách đây 2 năm, cụ bà Ogasawara Yuko đã chính thức trở thành diễn viên phim người lớn ở Nhật Bản. Nhật Bản là đất nước có ngành công ...

      Có thể bạn quan tâm

        Trang chủ
        Star
        Musik
        Ciné
        Beauty Fashion
        Đời Sống
        Xã Hội
        Thế Giới
        Sport
        Học Đường

        Chịu trách nhiệm nội dung: Cứ Xem Đi
        Liên hệ CuXemDi: tại đây
        2020 © CuXemDi

        Thông Tin Liên Hệ

        Địa chỉ: Hà Nội
        Email: contact.cuxemdi@gmail.com
        Điện thoại: 0868612860